Centre Ressources

66 rue Michel Ange 44600 Saint-Nazaire

02 28 54 17 13 Jean-Yves.MONTAGNIER@maisondelapprentissage.fr

Le centre de ressources est une organisation et un outil au service de I'individualisation des parcours. Il dispose d'un fonds documentaire à disposition des usagers de la Maison de l'apprentissage. Il est ouvert du lundi au jeudi de 8h30 à 12h30 et de 13h25 à17h25, le vendredi de 8h30 à 12h30 et 13h30 à 16h30.

L'accès est réservé aux apprentis en formation et enseignants/formateurs de …

Frédéric Percheron

641.076 Boulangerie : Technique : France Pâtisserie : Technique Pâtisserie Desserts Boulangerie : Technique 664.752.509.44

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Livres

CAP Pâtissier : 1re et 2e années

Frédéric Percheron

CAP Pâtissier : 1re et 2e années

Frédéric Percheron

Couverture de CAP boulanger n° 1 : activités pratiques : Tome 2 : Culture professionnelle

CAP boulanger n° 1 : activités pratiques : Tome 2 : Culture professionnelle

Frédéric Percheron

Couverture de CAP boulanger n° 2 : activités pratiques : Tome 3 : Techniques et matériel associé

CAP boulanger n° 2 : activités pratiques : Tome 3 : Techniques et matériel associé

Frédéric Percheron

Couverture de CAP boulanger n° 1 : activités pratiques : Tome1 : Matières premières

CAP boulanger n° 1 : activités pratiques : Tome1 : Matières premières

Frédéric Percheron

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Auteurs associés

Cyril Chainay3 collaborations

Frédéric Lalos2 collaborations

Francis Sellam1 collaboration

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