Philippe Legendre
Biographie
Introduction
Philippe Legendre est un chef cuisinier, trois étoiles au Guide Michelin de 2003 à 2007 au restaurant le « Cinq » de l'Hôtel George-V dans le 8e arrondissement de Paris.
Biographie
Philippe Legendre est natif de Vendée. Il arrive à Paris à 16 ans et entame la tournée des grandes maisons parisiennes de renom : Sheraton, Lucas Carton, Ritz, Taillevent (durant 18 ans).
Philippe Legendre reçoit en 2005 pour le Four Seasons George V le prix convoité de « Meilleur restaurant d’hôtel en Europe » aux Prix VILLEGIATURE Awards par un jury de journalistes du monde entier. Il succède ainsi à Michel Troisgros qui avait reçu ce prix en 2004 pour La Table du Lancaster à Paris , et à Alain Ducasse pour Le Louis XV qui l'avait obtenu en 2003 pour l'Hôtel de Paris de Monte-Carlo(SBM).
En 1999 Philippe Legendre prend la direction du restaurant le « Cinq » de l'Hôtel George-V dans le 8e arrondissement de Paris à la tête d'une brigade de plus de 70 cuisiniers. Il gagne 3 étoiles au Guide Michelin en moins de trois ans (du jamais vu) avec une troisième étoile maintenue de 2003 à 2007, avant de revenir à 2 étoiles et de quitter le Cinq en 2008 sans être parvenu à la retrouver.
Distinctions
- Meilleur ouvrier de France en 1996
- Chevalier de la Légion d'honneur
- Chevalier de l'ordre du Mérite agricole (2005)
Voir aussi
Articles connexes
- Liste des restaurants étoilés par le Guide Michelin
Liens externes
- Site officiel
- Site officiel
Notes et références
- Portail de la cuisine française
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