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Plantes sauvages comestibles : les 50 plantes essentielles et leurs usages

Steffen Guido Fleischhauer

Livres 2018 Vieilles racines & jeunes pousses Plantes sauvages comestibles : Identification : Europe Cuisine ( plantes sauvages)Paysage

Identifier sans risque d'erreur les 50 plantes sauvages comestibles les plus appréciées. Grâce à ce livre, on peut, sans connaissances préalables, reconnaître avec certitude les 50 plantes sauvages comestibles communes les plus intéressantes. Chaque partie de la plante importante pour sa reconnaissance (forme des feuilles, spécificité de la fleur, de …

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Description

Titre(s): Plantes sauvages comestibles
les 50 plantes essentielles et leurs usages
Auteur(s): Steffen Guido Fleischhauer (Auteur)Jürgen Guthmann (Auteur)Roland Spiegelberger (Auteur)Thierry Thévenin (Narrateur)Elke Albrecht (Traducteur)
Collation: 1 vol. (255 p.) ; ill. en coul. couv. ill. en coul. ; 20 cm
Collection(s): Vieilles racines & jeunes pousses
Année: 2018
Sujet(s): Plantes sauvages comestibles : Identification : Europe Cuisine ( plantes sauvages)
Indice Dewey: 581.63
Genre: Paysage
Identifiant: 2-8413-8907-3
Langue(s): français
Notes: Bibliogr. et webliogr., 1 p. Index
Résumé: Identifier sans risque d'erreur les 50 plantes sauvages comestibles les plus appréciées. Grâce à ce livre, on peut, sans connaissances préalables, reconnaître avec certitude les 50 plantes sauvages comestibles communes les plus intéressantes. Chaque partie de la plante importante pour sa reconnaissance (forme des feuilles, spécificité de la fleur, de la pilosité, de la tige...) ou pour sa consommation (feuilles, fleurs, racines, graines...) est photographiée ou illustrée et les plantes toxiques avec lesquelles les plantes comestibles pourraient être confondues sont présentées en détail. On y trouve aussi pour chaque plante ses différents usages alimentaires (légumes verts, légumes-racines, graines germées, salades, pâtisseries etc.), ses modes de conservation (séchés, fermentés) au fil des saisons ainsi qu'une recette originale. D'un format pratique et d'une construction efficace (les plantes sont classées par milieux : prairies, bois, haies), l'ouvrage se consulte à tout moment en cuisine ou en ballade.
Prix: 16.90 EUR
Editeur(s): Ulmer

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