Centre Ressources

66 rue Michel Ange 44600 Saint-Nazaire

02 28 54 17 13 Jean-Yves.MONTAGNIER@maisondelapprentissage.fr

Le centre de ressources est une organisation et un outil au service de I'individualisation des parcours. Il dispose d'un fonds documentaire à disposition des usagers de la Maison de l'apprentissage. Il est ouvert du lundi au jeudi de 8h30 à 12h30 et de 13h25 à17h25, le vendredi de 8h30 à 12h30 et 13h30 à 16h30.

L'accès est réservé aux apprentis en formation et enseignants/formateurs de …

Bruno Cardinale

Service de la table : Technique : Manuels d'enseignement Restaurants : Manuels d'enseignement 641.507.1 Cuisine : Étude et enseignement Pâtisseries Pâtisserie : Technique

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Couverture de CAP pâtissier : toutes les techniques et les recettes illustrées

CAP pâtissier : toutes les techniques et les recettes illustrées

Bruno Cardinale

Couverture de CAP cuisine : toutes les techniques et les recettes illustrées

CAP cuisine : toutes les techniques et les recettes illustrées

Jean-Jacques Berteau

L' école de service aujourd'hui : travaux pratiques de restaurant

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Alain Caste1 collaboration

Jean-Jacques Berteau1 collaboration

Olivier Lux1 collaboration

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