Slow food, manifeste pour le goût et la biodiversité : la malbouffe ne passera pas !

livres 2005 Société (Barret-sur-Méouge)Comportement alimentaire Gastronomie Produits régionaux

Le plaisir de prendre le temps de manger ou de préparer soi-même un repas se fait rare. Avec l?ère du fast-food, des aliments synthétiques et des emballages plastiques, nous avons perdu de vue ce qu?est le processus naturel de semer, faire pousser, récolter? La dégradation de la nourriture, avec ses …

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Description

Titre(s): Slow food, manifeste pour le goût et la biodiversité
la malbouffe ne passera pas !
Auteur(s): Carlo Petrini (Auteur)Nathalie Bouyssès (Traducteur)
Collation: 203 p. ; ill., couv. ill. en coul. ; 22 cm
Collection(s): Société (Barret-sur-Méouge)
Année: 2005
Sujet(s): Comportement alimentaire Gastronomie Produits régionaux
Indice: 641
Identifiant: 2-913492-32-0
Langue(s): français
Notes: Index
Résumé: Le plaisir de prendre le temps de manger ou de préparer soi-même un repas se fait rare. Avec l?ère du fast-food, des aliments synthétiques et des emballages plastiques, nous avons perdu de vue ce qu?est le processus naturel de semer, faire pousser, récolter? La dégradation de la nourriture, avec ses dimensions culturelles, économiques et politiques, constitue une grave menace pour notre bien-être et notre santé. Comment protéger notre bien commun et préserver l'avenir ? En 1986, Carlo Petrini, s?insurge contre la construction d?un McDonald?s au c?ur de la Rome baroque. En 1989, il fonde à Paris l?association internationale Slow Food, dénonçant dans un manifeste les dérives de la malbouffe, et, plus globalement, militant pour la préservation des terroirs, des agricultures paysannes locales, des patrimoines gastronomiques, et pour l?éducation du goût. Cet ouvrage retrace les origines du mouvement. Il présente en quatre chapitres incisifs la vision de Carlo Petrini et les initiatives très concrètes mises en place en faveur de la biodiversité. Il y est notamment question de l? « Arche du Goût », qui incarne une volonté de sauvegarde, inspirée du livre du philosophe Michel Lacroix Le Principe de Noé ou l'Ethique de la sauvegarde.
Prix: 14,50 EUR
Editeur(s): Y. Michel