Les Aliments fermentés traditionnels
Livres
Année : 1985
Auteur : Claude Aubert
Editeur : TERRE VIVANTE TER VIVANT
Description :

Les Herbes, les arbres, les peuples : leurs noms : comparaisons et corrélations
Livres
Année : 1987
Auteur : Pierre Garnier
Editeur : MALOINE MALOIN
Description :

Trésors d'épices : une approche ethnobotanique de quelques épices connues, tombées dans l'oubli ou mal connues
Livres
Année : 2007
Auteur : Isabelle Bruet
Editeur : SAVOIRS DE TERROIRS SAVOIR TEROIR
Description : Une approche ethnobotanique de quelques épices connues, tombées dans l'oubli ou mal connues.

Aux origines des plantes n° 2
Des plantes et des hommes
Livres
Année : 2008
Auteur : Francis Hallé
Editeur : FAYARD FAIAR
Description : Ce volume des Origines des plantes s'intéresse aux plantes et à leur relation avec les hommes et la société. Trente-deux spécialistes renommés collaborent ici à une 'uvre sans équivalent à ce jour en français, à la fois chronique et bilan, point sur l'histoire et interrogation sur les grands enjeux actuels associés au végétal. De la plante préhistorique aux grandes cultures d'aujourd'hui, de l'origine des légumes à leur devenir, de l'histoire et de l'importance de la forêt tempérée à la protection des régions tropicales, des origines de l'agriculture aux techniques d'agroforesterie, les thèmes abordés dans ce volume touchent autant à l'histoire qu'à l'avenir des plantes, à leur protection, à leur transformation, aux questions brûlantes de l'utilisation des OGM. C'est aussi l'usage qui est fait par l'homme du végétal que l'on retrouve dans cet ouvrage : les plantes soignent tout autant qu'elles parfument, teignent ou ornent nos balcons, maisons et intérieurs. Les plantes sont partout, dans l'alimentation, la pharmacopée, l'habitat, l'industrie. Mais cultivée, transformée, la diversité végétale tend de plus en plus à diminuer : que faire pour la conserver, et de ce fait, pour préserver notre espèce ' Car si la plante est importante pour notre survie matérielle, elle l'est aussi pour la part symbolique de notre être : la présence de l'arbre dans les mythes en atteste, mais aussi la domestication des plantes toxiques, la cueillette comme pratique sociale ou les plantes médicinales. Un livre enrichi de magnifiques illustrations aux couleurs éclatantes, qui contribue à élargir le regard moderne sur la flore tout en affirmant son importance fondatrice dans l'ordre matériel d'abord, mais aussi dans les 'uvres d'intelligence, de consolidation et d'embellissement du monde.

Le guide de la survie douce en pleine nature : pour vivre en autosuffisance dans les bois... et chez soi !
Livres
Année : 2015
Auteur : François Couplan
Editeur : LAROUSSE LAROUS
Description : Ce guide, réédité et amélioré, explique comment survivre en pleine nature : s'orienter, lire des cartes, cuisiner, les plantes comestibles et toxiques, faire du feu, bivouaquer, la nature chez soi... Etc.