Se nourrir sans faire souffrir : la planète, le tiers monde, les animaux et nous
Livres
Année : 2001
Auteur : John Robbins
Editeur : STANKE STANK
Description : Un livre très bien documenté qui traite des conditions d'élevage industriel, de l'alimentation et de l'abbatage des animaux, de leur transformation industrielle à destination de nos assiettes. L'auteur ne souhaite pas que l'humanité devienne végétarienne, mais que le consommateur réalise que dans ses choix alimentaires actuels il approuve les misérables conditions d'existence de ces animaux.

Que mangerons-nous demain ?
Livres
Année : 2005
Auteur : Christian Rémésy
Editeur : O JACOB JAKOB
Description : Ce livre fait le point sur les bienfaits démontrés scientifiquement d'une alimentation bien conduite, et pointe les incohérences de notre chaîne alimentaire, qui ne crée pas toujours un environnement favorable à la santé. L'auteur est nutritionniste et directeur de recherche à l'INRA.