La vie rurale, enjeu écologique et de société : propositions altermondialistes
Livres
Année : 2003
Auteur : François Plassard
Editeur : Y MICHEL
Description : L'agriculture industrielle domine les marchés agricoles et oriente la Politique Agricole Commune, il existe cependant des alternatives. L'auteur, ingénieur en agriculture, docteur en économie, formateur et développeur de projets en milieu rural, nous engage à explorer ces nouvelles pistes dans le monde rural pour rendre tout un chacun responsable d'un vivre ensemble plus équitable et durable.
Manger local : un choix écologique et économique
Livres
Année : 2005
Auteur : Helena Norberg-Hodge
Editeur : ECOSOCIETE EKOSOSIET
Description : La 4e de couverture indique : "Chaque jour, les effets pervers de l'agriculture industrielle mondialisée se font sentir : multiplication des alertes à la malbouffe, prolifération des cultures transgéniques, crise de la vache folle, empoisonnements alimentaires, pollution du sol et de l'eau par les intrants agricoles chimiques, déclin des régions rurales au Nord comme au Sud... Dans ce contexte, favoriser les aliments produits localement devient un geste éminemment important. Comme le démontre clairement Manger local, l'agriculture de proximité met un frein aux pratiques nocives inhérentes au système agroalimentaire actuel, dont le transport intensif des denrées contribuant aux émissions de gaz à effet de serre, l'utilisation massive de produits chimiques toxiques, l'entreposage coûteux, le suremballage et l'emploi d'additifs. Avantageuse sur les plans social, économique et environnemental, l'agriculture de proximité protège la biodiversité, rétribue plus équitablement les travailleurs agricoles, contribue à revitaliser les régions rurales et assure l'accès à des aliments plus frais et plus sains à tous les habitants de la planète. " Renouant avec l'adage "penser globalement, agir localement", Manger local est un vibrant plaidoyer en faveur d'une agriculture de proximité et un changement des múurs alimentaires à la portée de tous. C'est en unissant leurs efforts que les petits agriculteurs et les citoyens conscients pourront renverser la vapeur. " Maxime Laplante."
Abrégé d'agriculture naturelle
Livres
Année : 2005
Auteur : Olivier Barbié
Editeur : PUBLIBOOK PUBLIBOUK
Description : Une vision très personnelle de l'agriculture naturelle.
Manifeste pour la Terre et l'humanisme : pour une insurrection des consciences
Livres
Année : 2008
Auteur : Pierre Rabhi
Editeur : ACTES SUD AKT SU
Description :
Nous pouvons nous dépolluer !
Livres
Année : 2008
Auteur : Gilles-éric Séralini
Editeur : J LYON LION
Description :
Aux sources de l'alimentation durable : nourrir la planète sans la détruire
Livres
Année : 2010
Auteur : Lionel Astruc
Editeur : GLENAT GLENA
Description : Notre alimentation provient majoritairement de filières nuisibles, voire catastrophiques pour l'environnement et la société. Bien que ce constat soit connu depuis plus de trente ans, la situation continue de s'aggraver. Pourtant, quelques entreprises pionnières font la démonstration que des solutions efficaces existent. Derrière le déferlement publicitaire vert, comment ces acteurs d'une véritable alimentation durable peuvent-ils se faire entendre'' Grâce à une enquête de terrain inédite Lionel Astruc décrypte les enjeux de sept aliments exemplaires, souvent même avant-gardistes, garants de critères écologiques et sociaux très élevés. Il remonte les filières de chacun de ces produits (tous disponibles en France) pour vérifier ce qui se cache derrière les engagements affichés. Les surprises ' bonnes, parfois mauvaises ' émaillent ce long périple qui nous emmène au Cambodge chez les grimpeurs de palmiers à sucre, en Bolivie sur les hauts plateaux où pousse le quinoa, sur un bateau de pêche suédois en mer du Nord, à Madagascar dans les bassins aquacoles les plus écologiques du monde, chez un éleveur de truites bio dans un lac au pied des Pyrénées, sur les pâturages cantalous et dans les jardins solidaires français de fruits et de légumes. Agriculture biologique, production locale en circuit court, protection des terroirs, commerce équitable : chacun des produits cumule plusieurs de ces atouts dans le cadre de filières cohérentes du champ jusqu'à l'assiette. Parallèlement, l'auteur donne de nombreux conseils pour que chacun puisse adopter les bons réflexes dans sa vie de tous les jours, facilement et à un coût raisonnable. Les parties pratiques qui jalonnent le livre s'adressent aussi à tous les budgets, afin qu'une alimentation saine et écologique soit rendue accessible à tous.
Changeons d'agriculture : réussir la transition
Livres
Année : 2014
Auteur : Jacques Caplat
Editeur : ACTES SUD AKT SU
Description : Ce livre prône une nouvelle agriculture et un nouveau système pour l'accompagner. L'auteur explique comment notre modèle agricole s'est imposé depuis plusieurs décennies et les alternatives qu'il faudrait développer pour une agriculture biologique, plus respectueuse des hommes et de la planète. Il montre comment chacun peut agir à son échelle.
Menace sur le vin : les défis du changement climatique
Livres
Année : 2015
Auteur : Valéry Laramée de Tannenberg
Editeur : BUCHET CHASTEL BUCH
Description : Le doute n'est plus permis: le changement climatique a un réel impact sur la vigne, donc sur le vin. Depuis 30 ans, le vin a gagné un degré d'alcool par décennie. Plus de soleil réjouit le vigneron il bonifie le vin au nord de la Loire et fait grimper le taux d'alcool au sud. Mais, à long terme, c'est une autre histoire. Les cépages vont changer, le système des appellations aussi. Demain sera un autre vin. Là où la vigne aura survécu, là où la vigne renaîtra. Les enjeux socio-économiques sont énormes et c'est tout un secteur qui doit évoluer. Jusqu'à quel point' Le problème n'est pas simple. En France, selon les régions, les vignerons ne subissent pas les mêmes contraintes et les réponses sont d'ores et déjà différentes. Ailleurs, si l'Allemagne et l'Angleterre se réjouissent, l'Espagne et la Californie se désespèrent. Que boirons-nous en 2030 ' Et en 2050 ' Certains cépages résisteront-ils mieux que d'autres ' Les techniques seront-elles capables de s'adapter ' Jusqu'à quelles altitudes - et quelles latitudes - la vigne pourra-t-elle s'acclimater ' Le salut passerait-il par le bio ou la biodynamie' Les auteurs sont tous deux journalistes. Valéry Laramée de Tannenberg est rédacteur en chef du Journal de l'environnement; il travaille notamment sur les questions liant l'énergie au changement climatique. Yves Leers, spécialiste du développement durable et du changement climatique, est entre autres consultant pour l'Atelier du climat.
