Les vieux fours à pain : construire son four, faire son pain
Livres
Année : 2007
Auteur : Pierre Delacrétaz
Editeur : EDITIONS CABEDITA EDISION KABEDITA
Description : Ce livre réunit diverses informations sur les fours à pain, à travers l'histoire et les pays. Deux chapitres pratiques donnent des indications pour construire son four à pain, ainsi que quelques recettes.

Le retour du bon pain : une histoire contemporaine du pain, de ses techniques et de ses hommes
Livres
Année : 2002
Auteur : Steven Laurence Kaplan
Editeur : PERRIN PERIN
Description : Cet historien américain retrace l'aventure du pain, ses guerres, ses disettes, jusqu'à nos jours.