La cuisine sans viande
Livres
Année : 1999
Auteur : Florence Faucompré
Editeur : ED VIVEZ SOLEIL VIV SOLAIL
Description : L'auteur nous propose des recettes imaginatives et sans viande.
La cuisine facile végétarienne
Livres
Année : 1993
Auteur : Jeannette Dextreit
Editeur : VIVRE EN HARMONIE VIVR AN ARMONI
Description : Ce petit livre propose 200 recettes végétariennes, simples et astucieuses.
Tofu facile et rapide
Livres
Année : 1999
Auteur : Louise Hagler
Editeur : LA PLAGE ED PLAJ
Description : Les qualités nutritionnelles du tofu sont incontestées, dans ce livre 120 recettes pour le préparer.
La délicieuse cuisine végétarienne
Livres
Année : 2002
Auteur : Tanja Schindler
Editeur : CHANTECLER CHANTEKL
Description : De multiples façons de préparer les légumes, les céréales, les pâtes et le tofu.
Sans lait et sans oeufs
Livres
Année : 2003
Auteur : Valérie Cupillard
Editeur : LA PLAGE ED PLAJ
Description : Des dizaines de recettes sans lait et sans oeufs, du salé au sucré à base de laits végétaux, de céréales et de légumineuses.
Mangez vos soucis ! : guide des plantes ornementales comestibles
Livres
Année : 1999
Auteur : François Couplan
Editeur : ED ALTERNATIVES ALTERNATIV
Description : Les plantes ornementales qui nous entourent ont aussi des propriétés gustatives. Ce livre propose des recettes faciles pour tenter quelques expériences goûteuses.
Ces étonnants pâtés végétaux
Livres
Année : 2003
Auteur : Max Labbé
Editeur : LABBE LAB
Description : Dés pâtés végétaux préparés autour de recettes traditionnelles de l'Europe occidentale et orientale.
Recettes végétariennes du Liban
Livres
Année : 2005
Auteur : Dalal A. Holmin
Editeur : LA PLAGE ED PLAJ
Description : Maher Abbas est médecin nutritionniste et a rédigé l'introduction diététique de cet ouvrage, Dalal Holmin est cuisinière.
Les meilleures recettes végétariennes de Prasada
Livres
Année : 2004
Auteur : Ditte Mannal
Editeur : LES 3 SPIRALES LE SPIRAL
Description : Prasada en sanskrit veut dire offrande, paix et joie. Ce petit hôtel-restaurant du Diois propose à ses hôtes une nourriture exclusivement végétarienne depuis 1977, et nous offre ici ses 200 meilleures recettes.
Manger moins de viande
Livres
Année : 2004
Auteur : Garance Leureux
Editeur : LA PLAGE ED PLAJ
Description : Faire le plein de vitamines, de protéines végétales, découvrir de nouveaux aliments... Petit guide agrémenté de quelques recettes.
Sans viande et très heureux : mieux vivre en devenant végétarien
Livres
Année : 2006
Auteur : François Couplan
Editeur : EDISUD EDISU
Description : Un ouvrage d'une richesse exceptionnelle, qui aborde tous les aspects de l'alimentation, tous les produits, donne des tableaux de vitamines, sels minéraux, et de tous les nutriments. Complété par 120 recettes de cuisine.
Vegan
Livres
Année : 2014
Auteur : Marie Laforêt
Editeur : EDITIONS LA PLAGE EDISION PLAJ
Description : ' Un chapitre rédigé par le docteur Jérôme Bernard Pellet, expose les grandes lignes de l'équilibre nutritionnel végétalien : où trouver protéines, calcium, vitamine B12' les erreurs à éviter, les publics à risques' ' Plus qu'un simple recueil de recettes l'ouvrage propose des informations sur les ingrédients phares de la cuisine vegan (noix, graines de lin, pois chiches, avocat') et insiste sur les savoir-faire nouveaux à acquérir : fabriquer des fromages végétaux, des crèmes ou des laits vegan' ' Au total plus de 500 recettes pour toutes les situations, du barbecue au réveillon, avec un point fort sur les desserts spécifiques (mousse au chocolat sans oeufs, «cheese» cake vegan')
Le guide de la survie douce en pleine nature : pour vivre en autosuffisance dans les bois... et chez soi !
Livres
Année : 2015
Auteur : François Couplan
Editeur : LAROUSSE LAROUS
Description : Ce guide, réédité et amélioré, explique comment survivre en pleine nature : s'orienter, lire des cartes, cuisiner, les plantes comestibles et toxiques, faire du feu, bivouaquer, la nature chez soi... Etc.
Green : cuisine végétarienne, sans gluten, souvent vegan, parfois crue
Livres
Année : 2014
Auteur : Anya Kassoff
Editeur : EDITIONS LA PLAGE EDISION PLAJ
Description : Vous trouverez dans ce livre : - plus de 100 recettes, toujours ve'ge'tariennes, souvent vegan,;ge'ne'ralement sans gluten' - une initiation a' de nouveaux aliments-sante' terriblement gourmands : kale, graines de chia, lait de coco' - de nouveaux savoir-faire explique's tre's en de'tails : smoothies et jus verts barres crues pour le petit-de'jeuner yaourts au lait d'avoine re'alise's sans ferments cuirs de fruits' - de l'inspiration et des ide'es pour composer les fameuses assiettes hautes en couleurs qui ont fait le succe's international d'Anya Kassoff Anya Kassoff vit et travaille en floride, elle est la cre'atrice du blog anglophone « Golubka », qui a conquis un public fide'le dans le monde entier. « Golubka » a e'te' finaliste du concours des meilleurs blogs du magazine saveurs et a e'te' cite' par la revue internationale Bon Appe'tit comme l'un des meilleurs blogs vegan et sans gluten.
Ma cuisine végétarienne pour tous les jours
Livres
Année : 2017
Auteur : Garance Leureux
Editeur : EDITIONS LA PLAGE EDISION PLAJ
Description : * plus de 500 recettes, * des variantes sans úufs ni lait, sans gluten, * 60 pages sur l'équilibre nutritionnel bio-végétarien, * des menus * un index par ingrédient... Comment manger végétarien et équilibré, tous les jours, sans se compliquer la vie ' Comment fabriquer des galettes de céréales, des pâtés végétaux, des plats uniques à base de tofu, des sauces parfumées ' Comment associer facilement les aliments selon les règles de la diététique végétarienne ' Cet ouvrage très complet, maintes fois réédité, est une source inépuisable d'idées et de savoir-faire qui stimuleront votre créativité culinaire. « The Veggie Bible ! Procurez-vous vite ce livre aux délicieuses recettes adaptées aux débutants et plein d'astuces. » Magazine Elle "L'auteur connaît ce mode alimentaire à fond : les petits détails qui facilitent la vie parsèment ses recettes comme ses suggestions culinaires, et montrent qu'elle les pratique au quotidien avec imagination et sens de l'équilibre alimentaire. » Top nature Garance Leureux est également auteure aux éditions La Plage de Curcuma en cuisine.