Philippe Legendre

Introduction

Philippe Legendre est un chef cuisinier, trois étoiles au Guide Michelin de 2003 à 2007 au restaurant le « Cinq » de l'Hôtel George-V dans le 8^e arrondissement de Paris.

Biographie

Philippe Legendre est natif de Vendée. Il arrive à Paris à 16 ans et entame la tournée des grandes maisons parisiennes de renom : Sheraton, Lucas Carton, Ritz, Taillevent (durant 18 ans).

Philippe Legendre reçoit en 2005 pour le Four Seasons George V le prix convoité de « Meilleur restaurant d’hôtel en Europe » aux Prix VILLEGIATURE Awards par un jury de journalistes du monde entier. Il succède ainsi à Michel Troisgros qui avait reçu ce prix en 2004 pour La Table du Lancaster à Paris , et à Alain Ducasse pour Le Louis XV qui l'avait obtenu en 2003 pour l'Hôtel de Paris de Monte-Carlo(SBM).

En 1999 Philippe Legendre prend la direction du restaurant le « Cinq » de l'Hôtel George-V dans le 8^e arrondissement de Paris à la tête d'une brigade de plus de 70 cuisiniers. Il gagne 3 étoiles au Guide Michelin en moins de trois ans (du jamais vu) avec une troisième étoile maintenue de 2003 à 2007, avant de revenir à 2 étoiles et de quitter le Cinq en 2008 sans être parvenu à la retrouver.

Distinctions

• Meilleur ouvrier de France en 1996
• Chevalier de la Légion d'honneur
• Chevalier de l'ordre du Mérite agricole (2005)

Voir aussi

Articles connexes

• Liste des restaurants étoilés par le Guide Michelin

Liens externes

• Site officiel
• Site officiel

Notes et références

• Portail de la cuisine française

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Source : Article Philippe Legendre de Wikipédia

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