Pains avec et sans machine

Auteur : Stéphan Lagorce

livres
Année : 2007
Editeur : HACHETTE PRATIQUE ACHET PRATIK
Description : Le pain sous toutes ses formes : pain de seigle, de campagne, aux figues, au safran, au levain, complet, de mie, noir, aux noix, à la châtaigne, au comté, au pistou, au cumin, au muesli, au pavot et citron vert, brioché.. mais aussi le koulitch ou le kouglof. Les ingrédients, les phases de la fabrication du pain, le matériel...