Sciences appliquées 2e Bac pro : famille des métiers de l'hôtellerie-restauration

Auteur : Martin Woelfli

livres
Année : 2021
Editeur : NATHAN NATAN
Description : Manuel avec pour chaque chapitre la présentation des sciences appliquées en situation professionnelle, des activités pour découvrir et construire de façon active et contextualisée les connaissances scientifiques nécessaires au futur serveur et cuisinier, une synthèse du thème pour faciliter l'acquisition des connaissances et des exercices d'application pour mettre en pratique les acquis